Шпинатно-грибна страта

• заморожений шпинат, розморожений↗5
• несолоне масло↗2
• дрібно нарізана цибуля (1 середня)1
• нарізані гриби5
• сіль (поділена)↗1
• чорний перець↗1⁄2
• свіжо натерений мускатний горіх1⁄4
• хліб з цільної пшениці, кубиками (1 дюйм)↗4
• грубо натертий грюйер (1 склянка)3
• дрібно натертий пармезан (1/2 склянки)1
• молоко↗1 1⁄2
• великі яйця↗4
• гірчиця Діжон↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Віджміть рідину зі шпинату і відкладіть.

2. 2

   Розігрійте масло на середньому вогні і готуйте цибулю та гриби до м'якості.

3. 3

   Додайте ½ чайної ложки солі, перець і мускатний горіх і готуйте одну хвилину.

4. 4

   Додайте шпинат, перемішайте і зніміть з вогню.

5. 5

   У злегка змащеній формі об’ємом 1,5‑2 кварт (1,4‑1,9 л) розподіліть третину кубиків хліба по дну, потім третину шпинатної суміші, потім третину грюйеру і третину пармезану.

6. 6

   Продовжуйте накладати інгредієнти, завершивши шаром сиру.

7. 7

   Збити молоко, яйця і гірчицю, потім рівномірно влити в запіканку.

8. 8

   Випікайте при 350°F (180°C) близько 45 хвилин, доки не стане золотисто-коричневим і пухким у центрі. Запіканку можна залишити в холодильнику на ніч перед випіканням.