Шпинатний дип з грюєром

• оливкова олія↗2
• велика цибуля, нарізана кубиками↗1
• часникові зубчики, подрібнені↗2
• біле вино↗1
• свіжий шпинат, нарізаний↗700
• вершковий сир↗900
• груйер, тертий↗600
• мелений мускатний горіх↗2
• лимон, сік↗1
• сіль↗1⁄2
• перець↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте олію у велику антипригарну сковороду і обсмажуйте цибулю на середньому вогні до м’якості та прозорості (не підрум’янюйте).

2. 2

   Додайте вино та часник, тушкуйте, доки рідина не зменшиться до приблизно 1‑2 столових ложок.

3. 3

   Додайте шпинат, мускатний горіх, сіль і перець, тушкуйте, доки шпинат не ув’яде і не випарується.

4. 4

   Додайте вершковий сир і розтопіть його до повного розтоплення.

5. 5

   Поступово вмішуйте тертий сир, доки він не розтане.

6. 6

   Додайте лимонний сік, спробуйте на смак і за потреби додайте ще приправ.

7. 7

   Перед подачею розмістіть у жаростійкій формі і випікайте в розігрітій духовці (350°F або 175°C) до появи бульбашок і золотистої скоринки.