Пенне зі шпинатом та блакитним сиром

• волоські горіхи↗20g
• рапсова олія↗1 tsp
• порей↗2 slim

  2 стебла, добре вимиті, тонко нарізані (170 г)

• цільнозернові пенне↗175g
• часник↗2

  дрібно натертий

• шпинат (молодий)↗160g
• блакитний сир↗40g

  нарізаний кубиками (за потреби вегетаріанський)

Покрокова інструкція

1. 1

   Посипте горіхи у велику антипригарну сковороду і підсмажте на слабкому вогні кілька хвилин, потім перекладіть на тарілку. Поверніть сковороду на вогонь, додайте олію. Додайте порей і готуйте 10 хвилин, часто помішуючи, доки не стане м'яким. Тим часом відваріть пенне 12 хвилин до стану аль денте.

2. 2

   Додайте часник до порею, потім додайте шпинат і готуйте, доки він не зав'яне. Злийте пасту, залишивши приблизно склянку води. Влийте приблизно половину води до овочів разом з пастою і половиною сиру, добре перемішайте на вогні, щоб емульгувалося. Додайте решту сиру і підсмажені горіхи, перемішайте і подайте.