1
Помийте шпинат, потім покладіть у каструлю лише з водою, що залишилася на листках. Накрийте. Готуйте на слабкому вогні 6–8 хвилин, доки не зав'яне. Добре злийте і відкладіть.
2
Відтисніть якомога більше рідини, потім дрібно наріжте шпинат (можна в блендері). Покладіть шпинат у миску разом з рікоттою, половиною пармезану, яйцями, мускатним горіхом і приправте сіллю і перцем за смаком. Збийте до однорідності. Просійте борошно і обережно вмісіть у суміш, додаючи стільки, щоб отримати м'яке тісто. Накрийте плівкою і охолодіть 1 годину.
3
Посипаючи руки борошном, відривайте невеликі шматочки тіста і формуйте кульки розміром з волоський горіх. Обережно, вони крихкі. Легко посипте гнокі борошном.
4
Доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння. Додайте гнокі і варіть 2–3 хвилини, доки вони не спливуть на поверхню. Вийміть і добре злийте.
5
Тим часом розтопіть вершкове масло для трав'яної суміші у великій важкій сковороді на слабкому вогні. Додайте орегано і шавлію, готуйте, помішуючи, 1 хвилину. Додайте гнокі і обережно перемішайте, щоб покрити. Перекладіть у тарілку і посипте рештою пармезану. Подавайте одразу.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток