1
Розріжте сливи навпіл, видаліть кісточки і наріжте чвертями, відкладіть. Розтопіть масло в великій сковороді, додайте спеції та мусковадо цукор, готуйте 1‑2 хвилини до розтоплення масла. Додайте сливи, цедру та портвейн, готуйте 1‑2 хвилини, помішуючи, доки цукор частково не розчиниться. Зніміть з вогню.
2
Розігрійте духовку до 200 °C/газ 6/вентилятор 180 °C. Розкачайте готове короткостійке тісто на легковисипаній поверхні, обріжте до приблизно 38 см круга. Не треба бути надто акуратним. Перенесіть тісто, наклавши його на великий лист для випікання, залишивши зайвий край.
3
Посипте мелені мигдаль на тісто, залишаючи 7 см від країв. Викладіть сливи з соком на мигдаль, потім підніміть виступаючий край тіста над фруктами, залишивши в центрі велику діру. Не треба бути надто педантичним – важливо, щоб пар виходив і фрукти були видимі. Змажте тісто збитим яйцем і посипте демерара цукром. Випікайте 30‑40 хвилин до золотистого кольору.
4
За кілька хвилин до подачі обережно підігрійте крем у каструлі, додайте марсалу або крем-шері і перемішайте. Подавайте тарт теплим з кремом.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток