1
Для стерилізації банок: пропустіть їх з кришками та гумовими ущільнювачами через найгарячіший цикл вашої посудомийної машини. Якщо у вас немає посудомийки, добре вимийте банки, потім нагрійте їх у духовці при 150°C/130°C з конвекцією (газ 2) протягом 30 хвилин. Не випікайте кришки – прокип'ятіть їх у каструлі з водою 10 хвилин. Якщо у вас немає кришок, можна придбати кришки для банок у спеціалізованих магазинах і накрити їх тканиною.
2
Підготуйте інгредієнти: спочатку очистіть зубчики часнику і наріжте їх смужками. Очистіть і тонко натріть імбир. Розріжте навпіл, очистіть і тонко наріжте цибулю, потім покладіть її у велику широку каструлю або консерваційну панель разом з часником і імбиром. Очистіть, видаліть серцевину та наріжте яблука, потім додайте їх у каструлю зі спеціями, оцтом і сіллю.
3
Доведіть каструлю до кипіння на слабкому вогні, добре перемішайте, потім зменшіть вогонь і накрийте кришкою (якщо немає кришки – використайте фольгу). Тушкуйте 30 хвилин, доки яблука не стануть м’якими і пюреподібними.
4
Поки яблука варяться, очистіть сливи від кісточок і розріжте їх на чверті, потім додайте їх до готових яблук разом з цукром. Добре перемішайте і залиште кипіти без кришки ще 40 хвилин, регулярно помішуючи, доки сливи не будуть готові, але ще зберігатимуть форму. Перелийте в стерилізовані банки, закрийте кришками та підпишіть. За бажанням використайте наші завантажувані різдвяні етикетки.
5
Цей чатні найкраще зберігати близько місяця перед вживанням, оскільки оцет потребує часу, щоб зрілитися. Якщо не хочете, щоб аромат спецій розвивався далі, видаліть корицю та зірчастий аніс перед розливом. У прохолодному місці він зберігається до 1 року, а після відкриття – у холодильнику, використовуючи протягом місяця.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток