Гострий індонезійський рис з куркою (насі горенг)

• соняшникова олія↗2 tbsp
• шалот↗3

  нарізаний тонкими кільцями

• великі яйця↗2

  збите

• соєвий соус з низьким вмістом солі↗2 tbsp
• паста насі горенг↗1 tbsp

  (використали Yeo's)

• велика безшкірна куряча грудка↗1

  нарізана

• пакет вареного рису басматі250g

  (або 250 г вареного охолодженого рису басматі)

• заморожений горох↗100g
• кінза

  листя, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте більшість олії у великій вокі та обсмажте шалот до хрусткої золотистої скоринки. Вийміть шумовкою, посоліть і дайте стекти на паперовому рушнику. Приправте яйця 1 ч.л. соєвого соусу та трохи чорного перцю.

2. 2

   Вилийте більшість олії з воку та витріть паперовим рушником. Додайте яйця, розподіліть їх тонким шаром омлету, готуйте до заготування, потім вийміть. Скрутіть, наріжте та відкладіть.

3. 3

   Додайте пасту у вок разом з куркою і готуйте, доки не пропечеться, додаючи краплю води, якщо почне прилипати. Додайте рис і залишок соєвого соусу, ретельно перемішайте, щоб покрити всі зерна. Підігрійте до гарячого стану. Додайте омлет і горох, прогрійте, потім розподіліть у 2 миски та посипте шалотом і кінзою.