Гострий абрикосовий соус
На порцію
Соус, який подається до курячих ніжок, знайдений на alleasyrecipes.com.
Покрокова інструкція
- 1
У важкій каструлі об’ємом 1–1,5 кварти змішайте сушені абрикоси та воду, доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменшіть вогонь до мінімального, щільно накрийте кришкою і тушкуйте близько 30 хвилин, доки абрикоси не стануть м’якими і майже всю рідину не абсорбують. Слідкуйте, щоб не підгоріло.
- 2
Пюрируйте абрикоси, пропускаючи їх через дрібне сито або млинок над мискою, або подрібніть у чаші електричного блендера. Резиновою лопаткою зніміть масу в миску.
- 3
Додайте яблучний оцет, цукор, мед, паприку та сіль і енергійно збийте ложкою або вінчиком до однорідності. Щільно накрийте і охолодіть у холодильнику до використання. (Соус можна зберігати в холодильнику 2–3 місяці.)
- 4
Гострий абрикосовий соус традиційно подається до курячих ніжок, а також може слугувати приправою до інших смажених або запечених м’яса та птиці.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою