Пряний грушевий чатні

• цукор демерара↗200g
• яблучний оцет↗200ml
• перрі (грушеве сидро)↗100ml

  грушеве сидро

• зірчастий аніс1
• мелений кмин↗1 tsp
• червона цибуля↗2

  нарізана

• тертий імбир1 tsp
• тверді груші↗10

  очищені та нарізані на кусочки розміром з укус

• червоні чилі↗

  розрізані навпіл (за бажанням без насіння)

• родзинки↗50g

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть цукор, яблучний оцет, перрі, зірчастий аніс, кмин, червону цибулю та імбир у велику каструлю і доведіть до кипіння.

2. 2

   Додайте груші та чилі і тушкуйте 40 хвилин, доки рідина не стане сиропоподібною і груші не будуть майже готові. Додайте родзинки, зніміть з вогню і дайте охолонути, потім розкладіть у стерилізовані банки.