Тушкована ягнятина з лимоном та трав'яною кіноа
На порцію
Швидко обсмажте мариновану ягнячину і подайте її з ароматною кіноа‑салатом, приправленою травами та цитрусом.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
У ступці з товкачем розчавіть насіння кмину, потім додайте зубчик часнику, чилі та трохи солі і перцю. Потовчіть до пасти. Додайте лимонний сік і оливкову олію, перемішайте і вилийте половину суміші на котлети з ягняти, залишивши їх маринувати. Іншу половину відкладіть.
- 2
Промийте квінову крупу холодною водою, потім перелийте в каструлю з подвійною кількістю води. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні 10 хвилин. Вимкніть вогонь, додайте зарезервовану заправку і перемішайте. Накрийте кришкою і залиште ще на 10 хвилин.
- 3
Тим часом розігрійте гриль-сковороду або гриль на сильному вогні і обсмажте ягнячі котлети по 3‑5 хвилин з кожного боку, або до бажаної готовності. Перед подачею перемішайте в квінову крупу зелену цибулю та кінзу, подайте з ягнятиною та паровою броколі, поливши ще трохи олії.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою