Пряний медовий кекс з глазур'ю

• солоне масло↗100g

  плюс додатково для форми

• легкий коричневий м'який цукор↗100g
• рідкий мед↗100g
• велике яйце↗1
• молоко↗100ml
• мультиспеція1 tsp
• імбир↗½ tsp ground
• самопіднісне борошно↗150g
• солоне масло↗25g
• рідкий мед↗25g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Змастіть форму для хліба вагою 900 г маслом і вистеліть її пергаментом. Збивайте масло і цукор електричним міксером до кремової консистенції. Додайте мед, яйце, молоко, спеції та щіпку солі (не переживайте, якщо трохи згорнеться – отримається рідке тісто), потім вмішайте борошно.

2. 2

   Вилийте тісто у підготовлену форму і випікайте 45 хвилин, доки шпажка, вставлена в центр, не вийде сухою. Дайте кексу охолонути 10 хвилин, потім перенесіть на решітку до повного охолодження.

3. 3

   Для глазурі розтопіть масло і мед у маленькій каструлі до однорідності. Дайте охолонути, доки не загусне, потім полийте зверху охолодженого кексу. Дайте застигнути перед подачею.