1
Замочіть сухофрукти в апельсиновому соку приблизно 30 хвилин, потім процідіть, залишивши сік.
2
Помістіть борошно, дріжджі, цукор і 1 ч. л. солі у велику миску, додайте спеції та замочені сухофрукти і добре перемішайте. У центрі зробіть заглиблення і влейте тепле молоко, залишений апельсиновий сік, збите яйце та розтоплене масло. Замісіть тісто – спочатку дерев’яною ложкою, потім руками. Якщо тісто занадто сухе, додайте трохи теплої води; якщо занадто вологе – додайте більше борошна.
3
Вимішуйте в мисці або на посипаній борошном поверхні, доки тісто не стане гладким і пружним. Перекладіть у чисту, злегка змащену маслом миску, накрийте вологою кухонною серветкою і залиште в теплому місці, щоб піднялося приблизно вдвічі – це займе близько 1 години, залежно від температури.
4
Відбійте тісто, вимішуючи кілька секунд. Посипте дві форми для хліба (по 2 lb) борошном. Розділіть тісто навпіл. За допомогою трохи борошна сформуйте кожну половину в гладку овалоподібну форму і помістіть у форми. Накрийте їх вологою серветкою і залиште підходити в теплому місці ще близько 20 хвилин. Поки це, розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4.
5
Випікайте 20 хвилин, потім охолоджуйте у формах перед вийманням і нарізанням.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток