Сандвіч з пряним курячим та цибульним бхаджі і тамариндним майонезом

• нежирний грецький йогурт↗125g
• тандурі паста↗2tbsp
• соняшникова олія↗1tbsp
• лимонний сік↗3tsp
• курячі стегна без шкіри та кісток↗2

  нарізані шматочками

• майонез↗60g
• тамариндова паста1tbsp
• дрібно нарізана кінза4 tsp
• біла капуста↗½

  дрібно нашаткована

• огірок↗¼

  дрібно нарізаний

• томати↗2

  нарізані

• цибульний бхаджі1
• фокачча↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте йогурт, 1 ч. л. солі, тандурі пасту, 1 ст. л. соняшникової олії та 1 ч. л. лимонного соку. Додайте курячі стегна і перемішайте, щоб покрити. Накрийте і охолодьте на ніч або до 24 годин. Змішайте майонез, тамаріндову пасту та 1 ч. л. кінзи. Приправте. Змішайте залишкову 1 ст. л. соняшникової олії та залишкові 2 ч. л. лимонного соку, приправте, потім додайте залишкові 3 ч. л. кінзи, капусту, огірок і томати.

2. 2

   Розламайте цибульний бхаджі на шматочки і приготуйте згідно інструкції на упаковці. Готуйте курку на деку, застеленому фольгою, під сильним грилем 8 хвилин. Переверніть і готуйте ще 8‑10 хвилин до підгоріння. Підігрійте скибки фокаччі під грилем до золотистого кольору. Намажте тамаріндовий майонез на основу, потім викладіть квас, курку, бхаджі та залишкову фокаччу. Найкраще подавати в той же день, але можна зберігати в холодильнику 24 години. (Майонез, квас і курка зберігаються в холодильнику до трьох днів.)