Швидкі середземноморські ньоккі

• ньоккі400g
• грильовані овочі200g

  (з делікатесного прилавка – я використав грильовані перець, баклажани, артишоки та напівсушені помідори)

• червоний песто↗2 tbsp
• листя базиліку↗a handful of
• пармезан↗

  або пекоріно (або вегетаріанська альтернатива), для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Закип'ятіть велику каструлю підсоленої води. Додайте ньоккі, варіть 2 хвилини або доки вони не піднімуться на поверхню, потім злийте і поверніть у каструлю з краплею залишеної води.

2. 2

   Додайте грильовані овочі, порізані на шматочки, червоний песто та листя базиліку. Подавайте з тертим пармезаном або пекоріно (або вегетаріанською альтернативою).