1
Нагрійте велику антипригарну сковороду на низькому вогні. Повільно готуйте цибулю в олії та маслі, доки вона не стане м’якою, але не підрум’яниться – приблизно 15 хв. Тим часом очистіть помідори (за потреби), зробивши хрестовий надріз шкіри, помістіть їх у миску і залийте щойно кип’яченою водою. Злийте воду через 2‑3 хв, і шкіра легко зніметься. Потім можна грубо натерти їх.
2
Додайте картоплю в сковороду, накрийте кришкою і готуйте ще 15‑20 хв, час від часу помішуючи, щоб вона рівномірно обсмажувалась. Коли картопля стане м’якою, а цибуля блискучою, подрібніть 2 зубчики часнику і додайте їх, потім вилийте збиті яйця.
3
Покладіть кришку назад на сковороду і дайте тортилії готуватись на повільному вогні. Через 20 хв краї та дно повинні стати золотистими, верх застигне, а середина залишиться трохи м’якою. Щоб перевернути, переложіть її на тарілку, накрийте іншою тарілкою, обертайте і поверніть назад у сковороду для завершення приготування.
4
Після готовності переложіть на тарілку і подавайте тортилію теплою або холодною, посипаною подрібненою петрушкою. До тортилії подайте скибочки підсмаженого багету, проткніть їх виделкою і натріть залишковим часником, посипте натертою помідорою і приправте морською сіллю та краплею оливкової олії.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток