Спагеті з іспанськими нотами

• чорізо (нарізаний)↗80g

  ковбаса

• спагеті (свіжі)↗300g
• петрушка (плоска листя)↗20g

  гарна жменька

• червоні перець↗2

  з банки, у розсолі або олії

• оливкова олія↗2 tbsp
• свіжий пармезан (дрібно натертий)50g

  плюс додатково для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть каструлю з водою на сильний вогонь, щоб закипіти. Тим часом ножицями наріжте чорізо смужками, а петрушку і перець подрібніть (спершу перевірте на наявність кісточок).

2. 2

   Коли вода бурлить, додайте спагеті, щедру кількість солі, перемішайте і поверніть до кипіння. Варіть 3 хв.

3. 3

   У великій сковороді розігрійте олію, додайте чорізо і перець, а також багато чорного перцю. Смажте хвилину‑дві, доки не прогріються і соки не набудуть червоного від паприки в чорізо. Відлийте половину чашки води з пасти, злийте решту і перелийте спагеті у сковороду.

4. 4

   Додайте петрушку і пармезан, добре перемішайте і влійте ще трохи води з пасти, щоб зволожити. На столі подайте додатковий пармезан.