Сирні булочки зі сметаною

• звичайне борошно↗600
• розпушувач↗3
• сіль↗1 1⁄2
• сметана↗200
• рафінована олія (канола)↗100
• молоко, підігріте↗200
• цукор↗1
• сухі дріжджі↗7
• яйчний жовток, збитий↗1
• кунжут↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Легко змастіть дві форми для кексів (по 12 отворів).

2. 2

   У кувшинці змішайте тепле молоко, цукор і дріжджі. Відкладіть.

3. 3

   У великій мисці змішайте борошно, сіль і розпушувач. Додайте олію та сметану, перемішайте.

4. 4

   Додайте дріжджову суміш до борошняної і перемішайте.

5. 5

   Викладіть тісто на легку посипану борошном поверхню і замісіть до гладкості.

6. 6

   Розігрійте духовку до 190 °C.

7. 7

   Розділіть тісто на 72 шматочки по 15 г і сформуйте кульки.

8. 8

   Помістіть по 3 кульки у кожен отвір форми. Накрийте рушником і залиште в теплому місці 30 хвилин.

9. 9

   Змажте кожну булочку збитим жовтком і посипте кунжутом.

10. 10

    Випікайте 10‑15 хвилин до золотистого кольору.

11. 11

    Подавайте теплими.

12. 12

    ПРИМІТКА: Якщо не хочете крутити всі кульки, сформуйте 24 кульки і розкладіть їх у форму.