1
Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Змастіть і вистеліть форму діаметром 20 см пергаментом. Очистіть, видаліть серцевину та наріжте яблука товщиною приблизно в один фунт стерлінгів. Розтопіть шматочок масла у великій сковороді, додайте яблука. Готуйте на середньому вогні, час від часу помішуючи, доки не стануть м’якими, але не розмокнуть, близько 5 хвилин. Додайте соус Pomona і дайте охолонути. При необхідності переложіть на тарілку, щоб охолодити швидше.
2
За допомогою електричного міксера або дерев’яної ложки збийте м’яке масло і цукор до кремової та легкої консистенції. Додайте яйця по одному, збиваючи після кожного додавання, потім обережно вмішайте борошно та мигдаль. Нарешті, додайте половину охолоджених яблук. Перелийте суміш у підготовлену форму, розрівняйте верх і розподіліть решту яблук, злегка притискаючи їх до тіста.
3
Випікайте 1 годину, доки не стане золотистим, а шпажка, вставлена в центр, вийде чистою. Через 45 хвилин перевірте торт, при потребі накрийте фольгою, якщо він швидко підрум’янюється. Для глазурі розігрійте джем і соус Pomona у маленькій каструлі, доки джем не розтане.
4
Після того, як торт вийде з духовки, проколіть його шпажкою по всій поверхні і полийте ще трохи соусом Pomona. Охолодіть 10 хвилин, потім вийміть з форми і перенесіть на решітку. Змастіть глазур на яблука і подайте нарізаним, з ложечками соусу Pomona. Найкраще вживати в той же день або підсмажити перед подачею.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток