Макарони по-собо з сиром

• паста зіті↗2
• несолене масло↗1⁄2
• цибуля↗1
• часникові зубчики↗2
• борошно↗3⁄4
• ціле молоко↗4
• чеддер різкий↗2
• паприка↗1 1⁄2
• кошерна сіль↗
• свіжомелений чорний перець↗
• нарізані томати1
• сливочний сир↗8
• панірувальні сухарі↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть пасту al dente, злийте воду.

2. 2

   Обсмажте цибулю в маслі до прозорості. Додайте часник і борошно, знизьте вогонь до середнього і підрум'яньте борошно до кольору коричневого яйця.

3. 3

   Повільно вливайте молоко, постійно помішуючи. Підвищте вогонь і перемішуйте, доки соус не загусне; тоді додайте половину чеддеру, спеції, томати, пасту та сливочний сир.

4. 4

   Вилийте в змащену глибоку форму 12x17 см і посипте іншою половиною чеддеру та панірувальними сухарями.

5. 5

   Випікайте при 190°C до золотистої скоринки та розтоплення, приблизно годину.