1
Розігрійте духовку до 350 градусів.
2
У маленькій мисці змішайте соус хойсін, цукор, п'ять спецій і 1 чайну ложку соєвого соусу.
3
У маленькій скляній форму змастіть свинину сумішшю хойсіну і запікайте в центрі духовки 40 хвилин, або доки термометр у центрі не покаже 160 градусів.
4
Дайте свині постояти на дошці 15 хвилин.
5
Поріжте свинину поперек на тонкі скибки і розріжте кожну скибку по діагоналі.
6
У великій каструлі зніміть зайвий жир з поверхні бульйону і доведіть його до кипіння разом з імбиром, зірчастим анісом, часником і залишковою столовою ложкою соєвого соусу.
7
Зніміть каструлю з вогню і настоюйте бульйон під кришкою 30 хвилин.
8
Процідіть бульйон через сито в іншу велику каструлю.
9
Поки бульйон настоюється, у 5-літровому чайнику доведіть до кипіння 3,5 літра підсоленої води і додайте локшину.
10
Коли вода знову закипить, додайте 1 склянку холодної води і знову доведіть до кипіння.
11
Повторіть процедуру і варіть локшину 5 хвилин, або доки вона не стане м’якою.
12
У друшляку злийте локшину і промийте під холодною водою.
13
Добре злийте локшину і розподіліть її по 4 великих мисках для супу.
14
Доведіть бульйон до кипіння.
15
Поріжте бок-чой поперек на скибки товщиною 3/4 дюйма і додайте до бульйону.
16
Тушкуйте суміш 2 хвилини, або доки бок-чой не стане хрустко-м’яким.
17
Розподіліть свинину, бок-чой і бульйон по мисках.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток