Простий устричний суп

• очищені устриці з рідиною↗1
• молоко↗8
• маргарин, нарізаний шматочками↗8
• свіжий мелені білий перець↗1
• сіль↗1⁄2
• паприка↗
• дрібно нарізана свіжа петрушка2

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте устриці з їх рідиною у середній каструлі на сильному вогні, доки краї устриць не почнуть скручуватись, приблизно 2‑3 хвилини.

2. 2

   Нагрійте молоко і маргарин разом у великій каструлі на середньо-високому вогні до кипіння; додайте сіль і перець.

3. 3

   Додайте устриці з їх рідиною, перемішайте. НЕ доводьте до повторного кипіння, інакше устриці стануть жорсткими.

4. 4

   Перелийте рагу у велику супову миску; посипте паприкою і петрушкою.