Торт Сніговик

• несолоне вершкове масло↗225g

  розм'якшене, плюс додаткове для форми

• золотий цукор↗225g
• великі яйця↗4
• лимон↗½

  з цедрою

• ванільний екстракт↗1 tsp
• самопідймаюче борошно↗225g
• молоко↗splash of
• несолоне вершкове масло↗125g

  розм'якшене

• пудра↗300g

  просіяна

• ванільний екстракт↗½ tsp
• молоко↗1 tbsp
• пудра↗

  для посипання

• білий фондант↗500g pack
• готовий до розкочування глазур↗

  (ми використали змішаний пакет зелений, синій, оранжевий і чорний, або можна використати білий фондант, змішаний з харчовими барвниками)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Змастіть і вистеліть папером для випічки основи двох форм для торту діаметром 18–19 см.

2. 2

   Збийте масло і цукор електричним міксером до блідого і пухкого стану. Додайте яйця по одному, добре збиваючи, під час чого знімайте масу зі стінок миски після кожного додавання. Додайте цедру лимону, ваніль, борошно, молоко і щіпку солі і перемішайте до однорідності, потім рівномірно розподіліть тісто між формами.

3. 3

   Випікайте в центрі духовки 25–30 хвилин, доки шпажка, вставлена в центр кожного коржа, не вийде чистою. Охолоджуйте коржі у формах 10 хвилин, потім вийміть їх на решітку і залиште охолоджуватись до повного охолодження.

4. 4

   Для приготування масляного крему покладіть масло у велику миску і збийте електричним міксером до пухкості. Додавайте цукрову пудру по 2–3 ст.л. за раз, доки вона не змішається, додаючи ваніль і молоко на півшляху. З’єднайте коржі, намазавши їх трохи крему, і покладіть на підставку. Залишком крему покрийте боки та верх торту. Охолодіть 30 хвилин.

5. 5

   Для прикраси розкачайте білий фондант на поверхні, легенько посипаній пудрою, доки він не стане достатньо великим, щоб покрити верх і боки торту. Накрийте торт фондантом і обережно сформуйте його. Обріжте зайве, загорніть і відкладіть.

6. 6

   Розкачайте зелений глазур і виріжте півкруг, використовуючи основу форми як шаблон — це буде шапка сніговика. Змажте одну сторону трохи водою і прикріпіть до торту. Виріжте смужку зеленого глазуру і зробіть позначки, щоб виглядала як смуга на шапці, потім підріжте до потрібної довжини і прикріпіть.

7. 7

   Для носа сформуйте круглу, плоску грудку з оранжевого глазуру. Позначте посмішку, обережно притискаючи край скляної чашки до фонданту. Виріжте два кола з чорного глазуру для очей, потім додайте маленьке коло білого глазуру (з залишків), щоб очі блищали. Для шарфа обгорніть смужку синього глазуру навколо основи торту, потім ножем зробіть розрізи для бахроми. Торт зберігатиметься до тижня в герметичному контейнері в прохолодному місці.