1
У мікрохвильовці нагрійте цибулю, порошок чилі, чіпотле, олію, часник, халапеньо, томатну пасту та кмин у мисці, час від часу помішуючи, доки овочі не стануть м’якими, приблизно 5 хвилин; переложіть у повільну плиту.
2
Додайте в повільну плиту томатний соус, цукор і рідке копчення, перемішайте.
3
Приправте яловичину сіллю і перцем, додайте в повільну плиту і рівномірно обгорніть соусом.
4
Накрийте кришкою і готуйте, доки м’ясо не стане м’яким, 9‑11 годин на низькому або 5‑7 годин на високому режимі.
5
Перекладіть яловичину у велику миску, трохи охолодіть, потім розірвіть на шматочки розміром з укус, видаліть зайвий жир; накрийте, щоб зберегти тепло.
6
Дайте бульйону осісти 5 хвилин, потім ложкою зніміть жир з поверхні.
7
Перемішайте розірвану яловичину з 1 склянкою бульйону; за потреби додавайте ще рідини, щоб м’ясо залишалося соковитим і ароматним.
8
Приправте сіллю і перцем за смаком.
9
**Начинку можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів або заморозити до 1 місяця.
10
Якщо заморожено, дайте начинці повністю розтанути перед використанням.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток