Кукурудзяно‑авокадо сальса

• велика кукурудза↗2

  кочани

• великий червоний перець↗1
• великий оранжевий перець↗1
• пучок зеленої цибулі↗

  дрібно нарізана

• помідори↗3

  без насіння, дрібно нарізані

• спілий авокадо↗1

  нарізаний кубиками

• сік лайму
• пучок коріандру

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготуйте барбекю і дочекайтеся, коли вугілля стане білим вогнем. Тим часом відваріть кукурудзу у підсоленій воді 5 хвилин. Охолодіть під проточною водою і просушіть.

2. 2

   Запікайте перець на грилі 10‑15 хвилин, регулярно повертаючи, доки шкірка не підгорить. Перекладіть у миску, накрийте і залиште, доки не охолоне до зручної температури. Запікайте кукурудзу 5 хвилин, регулярно повертаючи, доки вона не стане м'якою і частково підгорілою.

3. 3

   Зніміть шкірку та насіння з перцю, наріжте м'якоть кубиками. Зніміть зерна кукурудзи з кочанів, потім змішайте їх з перцем, зеленою цибулею, помідорами, авокадо, лаймом і приправами. Додайте коріандр перед подачею.