Димний соус чилі

• червоні чилі↗12
• часникові зубчики↗10
• оливкова олія↗1 tbsp

  додатково трохи олії

• цукор↗pinch of

Покрокова інструкція

1. 1

   Видаліть стебла з чилі, потім викладіть їх на лист фольги разом з часниковими зубчиками, краплею оливкової олії, цукром і трохи солі. Підніміть боки фольги і защипніть, щоб закрити.

2. 2

   Грилюйте на барбекю (або запікайте при 160°C/140°C (конвекція/газ 3)) 30 хв, доки часник не стане м’яким. Перекладіть у великий ступка та товкач або кухонний процесор разом з 1 ст. л. оливкової олії і подрібніть до грубої консистенції. Зберігайте в холодильнику до двох днів.