Піта, фарширована копченою індичкою

• лимонний сік↗1⁄4
• несолоне масло↗1
• оливкова олія↗1
• червоний болгарський перець↗1
• цукіні1
• джикама↗1⁄2
• копчена індичка, нарізана кубиками 1/2 дюйма↗3⁄4
• вода↗2
• піта (білий або цільнозерновий хліб)↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   Видаліть насіння з перцю та очистіть джикаму. Наріжте перець, цукіні та джикаму тонкими смужками.

2. 2

   У маленькій каструлі доведіть лимонний сік до кипіння на середньому вогні. Варіть 2‑3 хвилини, доки обсяг не зменшиться до 1 столової ложки. Зніміть з вогню, дайте постояти 1 хвилину. Додайте масло, розмішайте до розтоплення і однорідності. Відкладіть.

3. 3

   Розігрійте олію в антипригарній сковороді. Додайте перець, цукіні, джикаму та індичку, смажте 2‑3 хвилини.

4. 4

   Додайте воду і смажте ще 3‑4 хвилини, доки овочі не стануть м’якими.

5. 5

   Полийте лимонним маслом. Приправте сіллю та перцем за смаком і перемішайте.

6. 6

   Розріжте піти поперек навпіл і нафаршируйте овочево‑індичковою сумішшю.