Котлети з копченої форелі та пюре з гороху
На порцію
Домашні рибні котлети з гострим хріном, насичені смаком і користю, ідеальні для обіду посеред тижня.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Варіть картоплю у підсоленій киплячій воді близько 10 хвилин, доки не стане м'якою. Добре злийте, потім поверніть у каструлю і підсушіть пару хвилин. Зніміть з вогню, додайте хрін і розімніть.
- 2
Обережно вмішайте роздроблену форель, цедру лимону та половину соку, додайте приправи. Коли суміш охолоне до роботи, сформуйте 8 котлет, злегка посипте їх борошном і охолодіть 5 хвилин.
- 3
Для пюре з гороху покладіть горох у каструлю з бульйоном, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 3 хвилини до м'якості. Перекладіть у блендер або використайте ручний блендер, збийте 30 секунд до пюре. Поверніть у каструлю, додайте трохи лимонного соку, приправте і тримайте в теплі.
- 4
Нагрійте олію у сковороді до гарячого стану, обсмажте рибні котлети 3‑4 хвилини з кожного боку до золотистої хрусткої скоринки – можливо, доведеться готувати порціями. Подавайте з пюре з гороху та додатковими дольками лимону.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою