Плоский хліб зі слабосоленим форелем, буряком та хроном

• лаваші4
• оливкова олія↗

  для змащування

• кремовий хрін↗2 tbsp
• крем‑фреш↗2 tbsp
• невеликий пучок кропу↗

  ½ подрібнено, ½ залишено у вигляді маленьких гілочок

• сік лимону

  плюс щіпка цедри

• відварений буряк↗3

  (не в оцті), дуже тонко нарізаний

• копчена форель↗4

  філе, розірване на великі шматки

• мікс салатних листя↗

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220 °C/200 °C конвекція/газ 7. Змажте лаваші оливковою олією. Викладіть їх на великий деко і випікайте близько 8 хвилин, доки краї не стануть хрусткими.

2. 2

   Тим часом змішайте хрін, крем‑фреш, подрібнений кріп, сік лимону та цедру, а також приправи. Додайте кілька крапель води, щоб отримати соус текучої консистенції.

3. 3

   На кожен лаваш викладіть кілька скибок буряка та копчену форель. Полийте соусом з хріну, посипте гілочками кропу і подайте з салатом, за бажанням.