1
Очистіть картоплю і наріжте тонкими довгими скибочками.
2
Найшвидший спосіб — використати мандоліну (лезо в дерев'яному або сталевому каркасі) або насадку-нарізку вашого кухонного процесора.
3
Промийте картоплю і струсніть її сухою.
4
Помістіть крем-фреш або вершки у важку каструлю, достатньо велику для картоплі та крему.
5
Обережно розтопіть крем.
6
Додайте зелену цибулю, приправте половиною чайної ложки солі та щедрим натертом перцю.
7
Додайте картоплю і ретельно перемішайте, щоб усі скибочки були покриті кремом.
8
Накрийте каструлю і готуйте, час від часу помішуючи та перевіряючи, щоб нижні скибочки не прилипали і не підгоріли, протягом 15 хвилин.
9
Зніміть кришку.
10
Тепер картопля майже готова, а соусу буде значно більше.
11
Добре перемішайте все і зніміть з вогню.
12
Розігрійте духовку до 180 °C (360 °F).
13
Змажте 1.
14
5‑літрову форму для гратену маслом.
15
Збийте жовтки з молоком.
16
Подрібніть кріп.
17
Додайте одну третину картопляної суміші у змащену маслом форму і розрівняйте.
18
Посипте половину кропу на картоплю, знову приправте сіллю і перцем, потім накрийте половиною копченого лосося.
19
Полийте половиною яєчної суміші.
20
Повторіть ще один такий же шар і завершіть пиріг картоплею, вирівнявши верхню поверхню.
21
Поставте форму в духовку і випікайте 25 хвилин, доки верх не підрум'яниться, а пиріг не пропечеться, картопля і лосось залишаться у кремовій, кріповій заварці.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток