Салат зі слабосоленим хеддом і чорізо

• хрусткий білий хліб↗140g

  наприклад pain de campagne або закваска, нарізаний кубиками 2 см або 3/4 дюйма

• оливкова олія↗2 tbsp
• пакет крес-салату↗140g

  салат зі шпинатом і руколою

• чорізо для приготування↗175g

  нарізане

• копчений хеддок350g

  філе, нарізане кусочками 2,5 см або 1 дюйм

• сік 1 лимона
• Діжонська гірчиця↗1 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Обваляйте хліб у 1 ст. л. оливкової олії. Розігрійте велику сковороду і обсмажте хліб 5‑10 хвилин до хрусткості та золотистого кольору, потім викладіть його на паперовий рушник.

2. 2

   Тим часом покладіть салат у миску для подачі. Очистіть сковороду і додайте залишок олії. Додайте скибочки чорізо і готуйте 1 хвилину, час від часу помішуючи. Додайте хеддок у сковороду і смажте 3‑4 хвилини, акуратно перевертаючи наполовину. Готовий хеддок стане непрозорим, а чорізо почне підрум’янюватися.

3. 3

   Використовуючи шумовку, вийміть хеддок і чорізо зі сковороди і додайте їх до салату разом з кубиками хліба.

4. 4

   Поверніть сковороду на вогонь, додайте лимонний сік і гірчицю. Перемішайте і прогрійте 30 секунд, потім полийте салат. Подавайте одразу.