1
Покладіть картоплю у каструлю, залийте холодною підсоленою водою і доведіть до кипіння. Накрийте і варіть 10 хвилин, доки не стане м’якою. Тим часом нагрійте вершки, молоко та масло у окремій каструлі на середньому вогні 5‑8 хвилин, доки рідина не зменшиться вдвічі, потім додайте копчене масло і перемішайте.
2
Злийте воду з картоплі, поверніть її в каструлю і підставте на вогонь, щоб випарувалась зайва волога. Протерти або розімніть картоплю до дуже гладкої консистенції, або пропустіть через картопляну пресу. Додайте теплу суміш копченої масла з вершками до пюре, доки не досягнете бажаної консистенції – можливо, не всю вершкову суміш доведеться використати. Приправте за смаком і додайте гірчицю.
3
Викладіть пюре на тарілки, посипте хрусткою крихтою з ковбаси та додайте кілька щіпок копченої солі.

Джерело: bbcgoodfood.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою