Пюре зі смажених баклажанів

• баклажани середнього розміру↗2
• лимон↗juice 1
• часникові зубчики↗2-3

  подрібнені

• йогурт густий↗150ml
• кріп↗small bunch

  листя подрібнене

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль до дуже високої температури. Розріжте баклажани навпіл вздовж, потім грильте 25 хвилин, час від часу повертаючи, доки вони не стануть м’якими – шкірка залишиться твердою, а м’якоть розм’якне. Зніміть баклажани з грилю і залиште охолоджуватись, доки не будуть достатньо холодні, щоб їх можна було тримати.

2. 2

   За допомогою гострого ножа надрізайте грильовану м’якоть і ложкою вийміть її. Перекладіть у миску і розімніть виделкою до отримання густої маси. Додайте лимонний сік і часник. Додайте йогурт і кріп, приправте за смаком. Подавайте ще теплим.