Такос з розчавленими яловичими котлетами

• фарш яловичий↗500g

  (близько 5% жиру)

• шалот↗1

  або ½ маленької червоної цибулини, дрібно нарізаної

• змішані сухі трави↗½ tsp
• тортильї8 mini
• рослинна або соняшникова олія

  для смаження

• сир для бургера, чеддер або монтерей джек↗8 slices
• корнішони, тертий листя салату, скибочки томатуyour choice of

  або інші улюблені інгредієнти для бургера

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте фарш, шалот і сухі трави в мисці до однорідності (це легко зробити, стискаючи їх руками). Розділіть суміш на вісім кульок.

2. 2

   Притисніть одну кульку до кожної тортильї, формуючи тонку котлету, яка заповнює більшу частину тортильї, залишаючи невеликий край приблизно 3 см.

3. 3

   Розігрійте трохи олії у одній або двох великих сковородах на середньому вогні і обсмажте тортильї, м'ясною стороною вниз, 6‑8 хвилин, доки м'ясо не буде готове (перевірте, піднявши тортилью). Під час смаження притискайте тортилью лопаткою. Після готовності переверніть, покладіть скибочку сиру і смажте ще 1‑2 хвилини. (Потрібно готувати у двох або чотирьох порціях, залежно від кількості сковорід.) Подавайте такос, наповнені улюбленими начинками.