Запечені пастернаки в апельсиново‑медово‑м'ятному соусі

• великі апельсини↗3
• апельсин↗1
• мед↗1⁄2
• шері↗1⁄3
• листя м'яти↗2
• пастернаки↗6

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/350°F.

2. 2

   Змішайте апельсиновий сік, цедру, мед, шеррі та листя м'яти у маленькій мисці. Відкладіть.

3. 3

   Повністю вистеліть форму для запікання фольгою і розкладіть пастернаки в один шар.

4. 4

   Полийте соусом пастернаки, перемішуючи, щоб покрити. Дайте маринуватись 20‑30 хвилин, час від часу перемішуючи.

5. 5

   Запікайте 30 хвилин, перевертаючи пастернаки після 15 хвилин. Вийміть форму і злийте зайвий сік, залишивши лише трохи в формі. (Збережіть сік для майбутнього використання, наприклад, з моркви.)

6. 6

   Поверніть у духовку і запікайте ще 40 хвилин, перевертаючи пастернаки кожні 15‑20 хвилин, доки вони не стануть м’якими та золотистими.