1
Покладіть фініки в термостійку миску, залийте 150 мл окропу і залиште замочувати 30 хвилин. Змажте маслом 1‑літрову форму для пудингу і вистеліть дно пергаментом для випікання.
2
Влийте половину масла, половину патоки, ваніль, 75 г цукру та вершки у каструлю на середньому вогні. Готуйте 4‑5 хвилин, помішуючи, доки цукор не розтане. Підвищте вогонь, кип'ятіть 3 хвилини, потім збийте щіпку солі. Влийте третину соусу у форму.
3
Збийте решту масла, патоку, цукор і яйця, потім обережно вмішайте борошно, соду, ¼ ч. л. солі, фініки та їхній розчин. Викладіть у форму, розрівняйте поверхню, залишивши 1 см вільного простору до краю. Накрийте подвійним шаром пергаменту та фольги, зробивши складку посередині, щоб пудинг міг розширюватись. Закріпіть кухонною ниткою.
4
Встановіть повільну плиту на низький режим. Поставте форму всередину, потім долийте окріп, щоб вода досягла половини висоти форми. Накрийте і готуйте 7‑8 годин. Обережно обійдіть ножем край пудингу і виверніть на тарілку. Підігрійте залишок соусу і полийте ним. Подавайте з морозивом.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток