Картопляна запіканка у мультиварці

• масло↗25g
• часниковий зубчик↗1

  подрібнений або дрібно натертий

• картопля Маріс Пайпер↗1kg

  нарізаний на скибочки товщиною ¼ см

• подвійні вершки↗300ml
• ціле молоко↗200ml
• пармезан↗50g

  тертий

• петрушка↗small handful of

  дрібно нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло у великій сковороді на середньо‑низькому вогні і обсмажте часник 1 хвилину до м’якості. Додайте нарізану картоплю, вершки та молоко, приправте сіллю і свіжомеленою чорною перцем. Постійно перемішуйте 5‑10 хвилин, доки вершки і молоко не закиплять і рідина не загусне (має покривати задню частину ложки). Додайте пармезан і перемішайте, доки він не розтане.

2. 2

   Перекладіть у мультиварку і притисніть картоплю, щоб вона була занурена в рідину. Готуйте на високій температурі 4 години або на низькій 6 годин до м’якості. Щоб підрум’янити, обережно перенесіть у форму, придатну для духовки, і запікайте під грилем 5‑10 хвилин. Подавайте з посипаною дрібно нарізаною петрушкою. Залишається в холодильнику під кришкою до двох днів. Наріжте порціями і розігрійте в духовці при 180 °C/160 °C (конвекція) 20 хвилин до гарячого стану. Підрум'яньте під гарячим грилем 5‑10 хвилин.