Пінто боби у повільній каструлі

• сухі пінто боби↗1
• чілі порошок↗1
• сушений орегано↗1⁄2
• шинка↗1⁄2
• вода↗4
• цибуля↗1
• домашня приправа
• сіль↗1
• чорний перець↗1⁄4
• часниковий порошок↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте боби і замочіть їх на ніч у холодній воді. Злийте воду і викладіть боби у повільну каструлю. Додайте чилі‑порошок і орегано.

2. 2

   Окремо замочіть шинку у каструлі, мінімум 2 години, або в холодильнику до 24 годин, залежно від того, наскільки солоним ви хочете бульйон. Додайте шинку до повільної каструлі разом з бобами і вилийте розмочувальну рідину. Додайте ще води, доки шинка не буде повністю покрита.

3. 3

   Додайте цибулю до каструлі з бобами та м’ясом. Добре перемішайте. Приправте за смаком House Seasoning, накрийте кришкою і готуйте на високій температурі, доки боби не стануть дуже м’якими, приблизно 5 годин.

4. 4

   Змішайте інгредієнти і зберігайте у герметичному контейнері до 6 місяців.