Курка в повільній каструлі з начинкою

• цілі курки4
• середні картоплини↗4 -6
• цибуля↗1
• часник↗3
• пакет приправленої суміші для начинки1
• курячий бульйон↗1 1⁄2
• оливкова олія↗1
• сіль↗
• перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Промийте курку і обсушіть. Натріть всю курку оливковою олією, потім щедро посипте сіллю та перцем.

2. 2

   Помістіть суху суміш для начинки в миску, додайте курячий бульйон. Перемішайте до однорідності. Наповніть начинкою порожнину курки.

3. 3

   Вистеліть дно повільної каструлі половинками картоплі (намагайтеся отримати один шар) та скибками цибулі. За бажанням додайте подрібнений часник для більшого смаку. Приправте сіллю та перцем. Покладіть курку зверху.

4. 4

   Накрийте кришкою та готуйте на низькому режимі 8‑9 годин або на високому 4‑5 годин, доки курка не буде повністю готова, а картопля м’яка.

5. 5

   Після завершення готування вийміть курку, накрийте фольгою і дайте відпочити 10 хвилин, потім вийміть начинку і перекладіть у іншу миску. Наріжте курку як зазвичай.

6. 6

   Порада: не хочете готувати цілу курку? Не треба! Ви можете використати курячі грудки, розташувавши їх над картоплею та цибулею, а начинку – над куркою. Скоротіть час готування приблизно вдвічі.

7. 7

   Порада: розташування курки догори дном (грудка вниз) над картоплею дозволяє сокам з ніг стікати в грудки під час готування. Це французька техніка, яку я пробував у духовці, але в повільній каструлі працює ще краще!