Тушкована яловичина стіфадо

• яловичина (топ‑ронд, нарізана кубиками 2,5 см)↗1 3⁄4 - 2
• борошно (универсальне)↗2
• великі цибулини, розрізані на 8 тонких часток↗2
• томатна паста↗1
• червоне сухе вино↗1⁄2
• мелений кмин↗1⁄2
• мелена кориця↗1⁄2
• лимонний сік↗3
• вода↗2
• цукор↗1⁄2
• подрібнені волоські горіхи1⁄3
• кришений фета сир↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   У 3,5‑квартовій мультиварці перемішайте яловичину з борошном, доки вона рівномірно не покриється. Додайте цибулю. У маленькій мисці змішайте томатну пасту, червоне вино, кмин, корицю, лимонний сік і воду, доки суміш не стане однорідною. Додайте її до яловичини в мультиварці. Накрийте кришкою і готуйте на низькому режимі 6‑7 годин, доки м’ясо не стане м’яким, але не розвалиться. Додайте цукор і перемішайте.

2. 2

   Подавайте, посипавши волоськими горіхами і кришеним сиром фета. Подавайте з локшиною або рисом.