Курячі грудки в тайському соусі

• курячі грудки без шкіри, без кісток↗6
• борошно↗1⁄2
• сіль і крупний чорний перець
• масло
• соус
• червоний болгарський перець, без насіння, нарізаний тонкими смужками↗1
• жовтий болгарський перець, без насіння, нарізаний тонкими смужками↗1
• свіжий імбир, натертий↗1
• часникові зубчики, очищені та подрібнені↗2
• зелена цибуля, нарізана↗4
• тайський соус солодкого чилі4

Покрокова інструкція

1. 1

   Обережно відбийте грудки м'ясним молотком. Легко обваляйте у борошні та наріжте смужками.

2. 2

   Нагрійте достатню кількість олії на сковороді. Обсмажуйте смужки, помішуючи, доки не будуть готові. Використовуйте високу температуру: вони швидко готуються. Злийте на паперовий рушник і тримайте в теплі.

3. 3

   Обсмажте смужки солодкого перцю в тій же сковороді, помішуючи. Можливо, доведеться додати ще олії. Швидко обсмажте, щоб вони залишились хрусткими.

4. 4

   Додайте імбир, часник і зелену цибулю, і смажте ще хвилину.

5. 5

   Зніміть з вогню і перемішайте тайський соус солодкого чилі.

6. 6

   Перекладіть курячі смужки у сервировочну миску, полийте їх перцем і соусом.

7. 7

   Сервіруйте на підложці з жасминового рису або, здоровіше, з коричневим басматі. Гарніруйте тонкими зеленими квасолями та свіжим салатом.