Легка шпинатна лазанья

• масло↗2 столовий ложка
• часник (подрібнений)1 столовий ложка
• чебрець (свіжий, подрібнений)2 чайна ложка
• шпинат (свіжий)↗6 унція
• рікотта↗2 фунт
• яйце↗1
• сіль↗0.5 чайна ложка
• мускатний горіх↗0.25 чайна ложка
• лимонний сік
• лапша для лазаньї (без варіння)↗12
• томатний соус (спагеті або маринара)24 унція
• мозарела (терта)2 склянка

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло у великій сковороді на середньому вогні. Додайте часник і чебрець; смажте 2‑3 хвилини. Додайте шпинат; смажте, доки він лише трохи зів’яне, приблизно 2 хвилини. Зніміть з вогню.

2. 2

   У великій мисці змішайте рікотту, яйце, сіль, мускатний горіх і трохи лимонного соку. Додайте шпинат і перемішайте. Частину суміші перенесіть у кухонний комбайн і кілька разів подрібніть, щоб розбити великі шматки шпинату (повністю за бажанням, але надає приємну текстуру).

3. 3

   Розігрійте духовку до 375 °F (190 °C). На дно форми 9×13 см налийте трохи томатного соусу. Викладіть 3 листи лазаньї, 1/3 шпинатної суміші, 1/4 томатного соусу та 1/4 сиру. Повторіть шари і заливайте 1/2 склянки води на два шари. Повторіть ще раз, завершивши листами лазаньї, соусом і сиром. Знову злийте 1/2 склянки води і щільно накрийте форму олійною фольгою.

4. 4

   Випікайте 30‑40 хвилин; коли рідина закипає і листи лазаньї розм’якнуть, зніміть фольгу і випікайте ще 10 хвилин без кришки. Дайте постояти 10‑15 хвилин перед подачею, щоб листи лазаньї ввібрали зайву вологу.