Здорові спагеті з фрикадельками

• нежирний індичий фарш↗1.333333 фунт
• мелений міні болгарський перець (близько 15 шт.)2 склянка
• великі яйця↗2
• свіжо натерений пармезан0.25 склянка
• італійські приправлені цільнозернові сухарі↗0.75 склянка
• сіль, плюс додаткова сіль і перець↗0.5 чайну ложку
• надзвичайно гладкий соус для спагеті (за моїм смаком)↗35 унція
• неварені спагеті↗16 унція
• свіжа подрібнена петрушка та додатковий сир для посипки

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 175 °C. Підготуйте перець. У великій мисці збийте яйця. Додайте пармезан і сухарі, перемішайте до густої липкої маси. Додайте перець, індичку та сіль. Ретельно вимішайте руками, щоб суміш добре з’єдналася.

2. 2

   Сформуйте з суміші фрикадельки (я робив менші, отримав близько 50) і викладіть їх на змащений лист. Вони прилипнуть і підрум’яняться знизу під час випікання. Щедро посипте фрикадельки сіллю та перцем. Випікайте 20 хвилин. Вийміть лист і відкладіть.

3. 3

   Відваріть спагеті згідно інструкції на упаковці. Нагрійте соус для спагеті у великій каструлі на середньому вогні. Додайте фрикадельки та трохи свіжої петрушки; обережно перемішайте і накрийте кришкою. Тушкуйте, доки макарони не будуть готові, а соус прогріється. Поєднайте соус і макарони безпосередньо у сковороді або просто полийте соусом зверху. Прикрасьте трохи сиром на щастя. 😉