Стейк у сковороді з грибним соусом
На порцію
Смачний і простий у приготуванні стейк, який можна готувати і зі свинини. Грибний соус легко збільшується, а підрум'янене м'ясо додає глибокий смак.
Інгредієнти
3 порц.Покрокова інструкція
- 1
Приправте стейк перцем, потім залиште його при кімнатній температурі, щоб розслабити волокна м’яса і зробити його ніжнішим і ароматнішим (безпосередньо перед смаженням приправте стейк невеликою кількістю солі).
- 2
У великій сковороді розтопіть половину масла на сильному вогні; обсмажте стейк з обох боків (близько 2 хвилин з кожного боку).
- 3
Перекладіть на тарілку.
- 4
Зменшіть вогонь до середньо‑високого; додайте решту масла у сковороду.
- 5
Готуйте цибулю, гриби та чебрець, помішуючи 10 хвилин, доки не вийде рідина і гриби не почнуть підрум’янюватися.
- 6
Додайте часник (за бажанням) і готуйте 2 хвилини.
- 7
Додайте борошно і готуйте, помішуючи 1 хвилину.
- 8
Поступово вмішайте яловичий бульйон, крем і хрін.
- 9
Зменшіть вогонь і тушкуйте, помішуючи 5 хвилин, доки соус не загусне.
- 10
Поверніть стейк і зібраний сік у сковороду; тушкуйте 5 хвилин до бажаної готовності.
- 11
Дайте стейку відпочити 5 хвилин.
- 12
Приправте соус додатковою сіллю і перцем за смаком.
- 13
Тонко наріжте стейк поперек волокон і подайте з соусом.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою