1
У великій каструлі з’єднайте кукурудзяні качани, цибулю, часник і воду, доведіть до кипіння.
2
Тушкуйте на помірно‑низькому вогні, час від часу помішуючи, доки бульйон не набуде смаку і не зменшиться до приблизно 2 склянок, близько 40 хвилин.
3
Процідіть бульйон у термостійку миску, викидаючи тверді частинки.
4
Поверніть бульйон у каструлю і доведіть до кипіння.
5
Тушкуйте на середньому вогні, доки об’єм не зменшиться до 1 склянки, 7‑10 хвилин.
6
Додайте кукурудзяні зерна і вершки, доведіть до легкого кипіння, потім вмішайте суміш крохмалю і тушкуйте на середньому вогні, доки не загусне, близько 3 хвилин.
7
Перекладіть суміш у блендер і подрібніть до однорідності.
8
Процідіть пюре через середнє сито в миску.
9
Додайте Butter Buds і приправте соус сіллю та перцем; тримайте теплим.
10
Поставте решітку над деком. Насипте рисове борошно у форму.
11
У іншій формі збийте яйце з молоком.
12
Приправте креветки сіллю та перцем, обваляйте в рисовому борошні, струснувши зайве.
13
Обмакніть обваляні креветки в яйці, потім знову в борошні; перенесіть на решітку.
14
У великій каструлі нагрійте 1,5 дюйма рослинної олії до 350°F (175°C).
15
Додайте половину креветок у олію і смажте до золотистого кольору, близько 2 хвилин.
16
Використовуючи шумовку, перенесіть креветки на паперовий рушник, розкладений на деко, і злегка приправте сіллю та перцем.
17
Повторіть з рештою креветок.
18
Перекладіть креветки на блюдо і прикрасьте зеленою цибулею та дольками лайма.
19
Перелийте соус у миску і подайте одразу.
20
ЗАЗАРАНІ ПРИГОТУВАТИ: соус можна зберігати в холодильнику протягом ночі. Перед подачею обережно розігрійте.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток