Креветковий спанакопіта рол

• креветки, приготовані та нарізані (краще кам'яні)↗1⁄2
• шпинат (нарізаний)↗4
• рікотта↗1
• творог↗1⁄2
• моцарела↗1⁄4
• свіжий часник (нарізаний)↗1
• яйце↗1
• свіжий базилік (нарізаний)↗2
• листи філо↗8
• розтоплене масло↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте перші вісім інгредієнтів у мисці і ретельно перемішайте.

2. 2

   Розкладіть 2 листи тіста рівномірно на столі, а невикористані листи тримайте під вологою рушником, щоб не висихали.

3. 3

   Змажте філо маслом, накладіть ще два листи і повторюйте процес, доки не використаєте все тісто.

4. 4

   Помістіть половину начинки на один кінець листа філо.

5. 5

   Обережно скрутіть начинку в тісті, як сигару.

6. 6

   Покладіть рулет на деко, застелене пергаментом або злегка змащене.

7. 7

   Змажте розтопленим маслом і випікайте 10‑15 хвилин при 190°C (375°F) до золотистого кольору.

8. 8

   Охолодіть, наріжте на скибки і подавайте теплим або при кімнатній температурі.