Креветки (або курка) з кеш'ю

• креветки (1 фунт), очищені та без шкіри, або 1 фунт безкісткових курячих грудок, нарізаних кубиками↗1
• кукурудзяний крохмаль↗1
• масло для смаження у великій кількості2 -4
• кеш'ю, я використовую звичайні смажені з сіллю↗1⁄2
• цілі сухі червоні чилі↗10
• зелена цибуля, нарізана кусочками 2,5 см↗1
• часник (1 зубчик), подрібнений↗1
• цибуля, крупно нарізана↗1⁄2
• зелений перець, крупно нарізаний↗1
• Sauce
• курячий бульйон↗1⁄4
• легкий соєвий соус↗2
• винний оцет↗1
• кукурудзяний крохмаль, розчинений у↗1
• вода↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте інгредієнти соусу і відкладіть.

2. 2

   Обваляйте креветки в кукурудзяному крохмалі.

3. 3

   Нагрійте олію*.

4. 4

   Обсмажте креветки (або курку) у великій кількості олії до зміни кольору.

5. 5

   Злийте зайву олію.

6. 6

   Видаліть.

7. 7

   Обсмажте кеш'ю у великій друшляці до легкого золотистого кольору (близько 30 секунд).

8. 8

   Злийте, видаліть.

9. 9

   Розігрійте 2 ст. л.

10. 10

    олії у вок.

11. 11

    Обсмажте чилі до темно-коричневого кольору.

12. 12

    Додайте зелений лук і часник.

13. 13

    Обсмажуйте 30 секунд.

14. 14

    Додайте цибулю, обсмажуйте 1 хвилину.

15. 15

    Додайте зелений перець, обсмажуйте ще 30 секунд.

16. 16

    Видаліть чилі.

17. 17

    Влийте соус, доведіть до кипіння.

18. 18

    Додайте креветки (або курку) і горіхи.

19. 19

    Перемішайте, доки креветки (або курка) і горіхи не покриються глазур'ю.

20. 20

    Перекладіть на сервірну тарілку.

21. 21

    Подайте з рисом.

22. 22

    *Не обов'язково смажити креветки та кеш'ю у великій кількості олії, я зазвичай обсмажую їх у 1 ст. л.

23. 23

    Олія* — я використовую арахісову олію для цього рецепту.