До свіжих літніх фруктів ще далеко, але весна вже активно дає про себе знати. І так хочеться чогось фруктового, легкого ... І тут виручають сухофрукти. Хто не любить кураги, візьміть чорнослив. Якщо чорнослив добре прокопчений, тоді не потрібно додавати мигдальний екстракт. Аромат диму сам по собі приємний. Й це вже буде майже славнозвісний французький пиріг з Бретані "Фар Бретон". Якщо не любите алкоголь у випічці, можете не замочувати курагу в коньяку, але в окропі розмочити обов'язково, інакше в випічці фрукти будуть твердими. Коньяк можна, і навіть потрібно :-), потім випити. Він виходить майже як лікер. А можете використовувати його для інших кулінарних цілей.

Інгредієнти

4 порц.

борошна↗35 грам
картопляного або кукурудзяного крохмалю10 грам
мигдалевого екстракту (або кілька крапель есенції)↗1 ч.л.
молока140 мл
яйця↗3
цукру↗3 ст.л.
вершкового масла, розтопити↗75 грам
шоколаду↗150 грам
кураги, дрібно порізати↗160 грам
Коньяк для замочування
Цукрова пудра для посипання

Покрокова інструкція

1
Курагу помістити в невелику миску. Залити окропом доверху і залишити на 5 хвилин. Відцідити і залити коньяком. Відставити на 30 хвилин.
2
Шоколад розтопити на водяній бані.
3
Розігріти духовку до 170ᵒ С.
4
У великій мисці збити масло, яйця, молоко, цукор і мигдальний екстракт. Тонкою цівкою влити шоколад, збиваючи до отримання однорідної маси.
5
Додати борошно і крохмаль, 2 ст.л. коньяку після замочування і ще раз все перемішати.
6
Дно форми для пирога змастити вершковим маслом і викласти курагу.
7
Пекти 30-40 хвилин. Зробити тест зубочисткою, встромивши глибоко в середині клафуті, якщо вийде чистою, пиріг готовий.
8
Вийміть клафуті з духовки, дайте 5 хвилин охолонути, посипте цукровою пудрою і подавайте Приємного Вам чаювання :-)

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток