Шоколадна "салямі"

Про шоколадну "салямі" Ця версія шоколадної ковбаси точно не легша в приготуванні аніж ті, що кружляють інтернетом. Але вона точно смачніша, шляхетніша і значно шоколадніша. З огляду на використання домашнього печива, без пальмової олії, ароматизаторів та іншої гидоти, одразу допишу, що це ще й корисніша версія шоколадної ковбаси. Тож пропоную Вам оновлений ретро-рецепт: пряна, шоколадна салямі з домашнім печивом, горішками й навіть зі шляхетною "пліснявою", яку так вдало імітує цукрова пудра. І скажу Вам, що невелика кількість домашньої різдвяної суміші спецій у складі, суттєво ушляхетнила цю шоколаднуковбаску, додала їй різдвяного шарму:-). Про шоколад До речі, щодо шляхетності та шоколадності, коли думала над цим рецептом, то знала для себе точно, що я не хочу ніяких сурогатів з какао. Точно так, як і у випадку гарячого шоколаду. Краще рідше, менше, але якісно! Тож моя шоколадна "салямі", на відміну від більшості радянських та пострадянських рецептів, базується на справжньому, якісному шоколаді, а не на какао й смак її, дякуючи цьому, значно цікавіший, приємніший. Якщо у радянські часи та ще якийсь час після, був дефіцит і навіть какао вже було розкішшю, не кажучи про шоколад (напевно не я одна пам'ятаю ту "їстівну" глину під назвою "Оленка"), то зараз я не бачу причин робити шоколадну ковбасу без справжнього шоколаду. Тож, як то кажуть, сама роблю і Вам рекомендую! Про печиво для "салямі" І щодо печива. Для цієї шоколадної ковбаски я використовувала 2 їх види. Рештки шкаралупок після випікання горішків, були деякі тріснувші, обрізки, тощо й кілька штук простого домашнього, класичного, пісочного печива. До речі, дуже смачно буде з основою лінцерського печива. Як то кажуть, краще не вигадаєш. Так чи інакше, яке б домашнє печиво Ви б не обрали для цього десерту, Ваша домашня "салямі" буде і так смачнішою, ніж з магазинним печивом. Про формування ковбаски Увага, на початку, маса здаватиметься надто рідкою. Нехай Вам рука не підніметься нічого досипати. Десерт буде "забитим". Дайте масі постояти, охолонути й тоді формуйте ковбаски. Здивуєтесь, як вона гусне. Але поступово! Про ідею подарунку І ще одне, таку шоколадну ковбаску можна дарувати. Загорніть її у білий пергамент, як велику цукерку, краї обв'яжіть різдвяними стрічками, ще й місця стику пергаменту можете заклеїти різдвяними наклейками. Буде ідеальний подарунок ласунам. Приготування шоколадної "салямі"