Пандоро з шампанським, мигдалем і апельсином

• двойний крем↗300ml
• маскарпоне↗250g
• шері Педро Хіменес↗4 tbsp
• великий апельсин↗1

  цедра

• цукрова пудра↗2 tbsp

  плюс додатково для посипання

• пандоро↗1
• мигдаль↗50g

  підсмажений і грубо нарізаний

• їстинне золотисте листя↗

  (опціонально)

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці збийте разом крем, маскарпоне, половину шері, 3/4 цедри та цукрову пудру, доки суміш не стане м’якою і триматиме форму.

2. 2

   Розріжте пандоро горизонтально на п’ять частин. Покладіть нижню частину на сервірувальну тарілку або підставку і полийте трохи залишкового шері. Накиньте чверть кремової суміші і посипте жменею мигдалю (збережіть достатньо для кожного шару і для прикраси зверху). Додайте наступний шар пандоро і продовжуйте складати шари, повертаючи кожен під іншим кутом, щоб отримати форму різдвяної ялинки.

3. 3

   Посипте цукровою пудрою, потім розкладіть їстинне золотисте листя (за потреби) разом із залишками мигдалю та цедрою апельсину.