Запіканка з індичкою, шинкою та шеррі

• відварена індичка↗350g/12oz

  нарізана смужками

• відварена шинка140g

  нарізана смужками

• заморожений горох↗175g
• масло↗50g

  плюс трохи додаткового для змащування форми

• борошно↗50g
• молоко↗600ml
• шеррі↗3 tbsp
• цільнозернова гірчиця↗2 tsp
• чеддер↗100g

  тертий

• суміш подрібнених горіхів50g

  наприклад фундук, мигдаль, волоські

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C/газ 6/конвекція 180 °C. Змішайте індичку, шинки та заморожений горох у змащеній духовці формі.

2. 2

   Для соусу покладіть у каструлю масло, борошно та молоко, доведіть до кипіння, постійно збиваючи, доки соус не загусне і стане гладким. Додайте шеррі та гірчицю, приправте за смаком і варіть 1 хвилину. Зніміть з вогню і додайте половину сиру.

3. 3

   Для завершення страви вилийте соус на інгредієнти у формі. Змішайте залишок сиру з горіхами і посипте зверху. Тепер запіканку можна зберігати в холодильнику до 5 годин або заморозити. При готовності випікайте 25‑35 хвилин, доки верх не стане золотистим, а соус не закипить.